jedinstvena oznaka koja se dodjeljuje određenoj kemijskoj ili prirodnoj tvari čija je upotreba dopuštena kao dodatak hrani
jedinstvena oznaka koja se dodjeljuje određenoj kemijskoj ili prirodnoj tvari čija je upotreba dopuštena kao dodatak hrani
Rod: nema
Vrsta riječi: višerječni naziv
E-broj se sastoji od velikoga tiskanog slova E i odgovarajućega troznamenkastog broja. Izdavanje dopuštenja i kontrolu upotrebe E-brojeva obavlja Europska agencija za sigurnost hrane (engl. European food safety authority, EFSA). Primjeri su E-brojeva za regulatore kiselosti E350 (natrijev malat) i E331 (natrijev citrat), za konzervanse E210 (benzojeva kiselina) i E280 (propanska kiselina), za boje E170 (kalcijev karbonat) i E175 (zlato), za gelatore E406 (agar) itd.