prvi stupanj Kjeldahlova postupka u kojemu se razgradnja organskih tvari koje sadržavaju dušik provodi mokrim spaljivanjem
Razgradnja organske tvari provodi se u koncentriranoj sumpornoj kiselini zagrijanoj do vrenja u Kjeldahlovoj tikvici, a razgradni je produkt otopina amonijeva sulfata.