fizikalni postupak uklanjanja vode ili otapala iz čvrstih tvari
Istovrijednice (prijevodi)
Engleski: drying
Njemački: Trocknung
Napomene
Sušenje se može provoditi konvekcijom topline, kondukcijom topline, zračenjem elektromagnetskih valova, djelovanjem tvari koje vežu vodu i sublimacijom.