hidrodestilacija tijekom koje se usitnjeni biljni materijal nalazi na rešetki unutar kotla, odignutoj od dna na kojemu je voda koja se zagrijava, a nastala vodena para prolazi kroz biljni materijal
Vodeno-parna destilacija brža je od vodene destilacije i njome se bolje iskorištavaju eterična ulja, uz manje izraženu hidrolizu estera i polimerizaciju aldehida.