trodimenzijski raspored svih atoma polipeptidnoga lanca ili bjelančevine stabiliziran hidrofobnim, vodikovim i ionskim vezama, disulfidnim mostovima i sl.
Bjelančevine topljive u vodi stvaraju takvu tercijarnu strukturu da su hidrofobne aminokiseline u unutrašnjosti strukture, a hidrofilne na površini.