alfa-hidroksi-karboksilna kiselina, bezbojna sirupasta tekućina koja se u prirodi pojavljuje kao racemat ili zasebno kao ʟ-mliječna kiselina ili ᴅ-mliječna kiselina
alfa-hidroksi-karboksilna kiselina, bezbojna sirupasta tekućina, koja se u prirodi pojavljuje kao optički neaktivni racemat ili zasebno kao ʟ-mliječna kiselina ili ᴅ-mliječna kiselina
Rod: nema
Vrsta riječi: višerječni naziv
Formula: ###CH_{3}CH(OH)COOH###
ʟ-Mliječna kiselina stvara se raspadanjem glikogena u mišićima, a ᴅ-mliječna kiselina nastaje bakterijskim vrenjem iz ugljikohidrata te ju nalazimo u kiselome mlijeku i kupusu, siru i sl. Soli mliječne kiseline nazivaju se laktati.