polje: kemija
grana: organska kemija
projekt: Izgradnja hrvatskoga kemijskog nazivlja
monokarboksilna kiselina, bezbojna tekućina neugodna mirisa koja se oslobađa kvarenjem maslaca
Formula: ###CH_{3}CH_{2}CH_{2}COOH###
Soli maslačne kiseline nazivaju se butirati. Maslačna kiselina glavni je sastojak i ljudskoga znoja.