neesencijalna aminokiselina čija je amidna skupina bočnoga lanca glavno mjesto N-glikozilacije bjelančevina u čiji sastav ulazi
Simbol: ###Asn###; ###N###
Asparagin je izoliran iz šparoga 1806. godine i prva je izolirana aminokiselina. Reakcijom s reducirajućim šećerima ili reaktivnim karbonilnim spojevima daje akrilamid.