uvjetno esencijalna aminokiselina koja ima važnu ulogu u diobi stanica, zacjeljivanju rana, izlučivanju amonijaka iz tijela i otpuštanju hormona
Simbol: ###Arg###; ###R###
Ljudski organizam može sintetizirati arginin ovisno o razvojnome stupnju i zdravstvenome stanju. Imunološka funkcija jedna je od najvažnih njegovih funkcija. Nedostatak arginina prouzročuje zastoj u rastu .