emulgacija

polje: temeljne medicinske znanosti

grana: fiziologija čovjeka

potpodrucje: fiziologija – probavni sustav

projekt: Hrvatsko anatomsko i fiziološko nazivlje

razbijanje i raspršivanje velikih netopljivih masnih čestica u manje kapljice djelovanjem površinski aktivnih tvari kao što su žučne soli

Izvor: Guyton i Hall (2006) – Medicinska fiziologija

Engleski:
emulsification

Emulgacijom u tankome crijevu lipidi postaju dostupni probavnim enzimima.

Vrelo definicije:
Guyton i Hall (2006) – Medicinska fiziologija
Guyton, A. C.; Hall J. E. Medicinska fiziologija. Zagreb : Medicinska naklada, 2006.
Str. 804