proteolitički enzim gušterače koji u dvanaesniku katalizira hidrolizu peptidnih veza na mjestima gdje su tirozin, triptofan, fenilalanin, leucin ili metionin
esencijalna aminokiselina koja se stvara hidrolizom fibrina i drugih bjelančevina, a neophodna je za optimalan rast djece i ravnotežu dušika u odraslih